磷蝦，海生種，分布廣，數量大，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為“世界未來的食品庫”，目前年產量50多萬噸。中國產量最大的是黃海的太平洋磷蝦。

含蛋白質最高的生物－－磷蝦（linxia）（Euphausia）無脊椎動物，節肢動物門，甲殼綱，磷蝦目，磷蝦科動物的通稱。全世界約有80種。體形似小蝦，長1～2厘米，最大種類約長5厘米。身體透明，頭胸甲與整個頭胸部愈合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔；鰓裸露，直接浸浴水中。腹部6節，末端具有1個尾節。胸肢8對，都是雙枝型，基部各有鰓，適于游泳。胸肢中無特化的顎足，眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球狀發光器，可發出磷光。浮游生活，全部海產。是魚類的主要餌料之一。可制蝦醬。黃海和東海沿岸常見的為太平洋磷蝦（Euphausiapacifica）。著名的美麗磷蝦（Euphausiasuperba）分布在南極區海洋中。

磷蝦亞目（Euphausiacea）或磷蝦屬（Euphausia）的甲殼動物，英文名有時單指南極磷蝦（E.superba）一種。磷蝦類生活在遠洋，長8～60毫米（約1/4～2英寸），已知82種。由于數量多，營養豐富，生態學家認為是人類潛在的食物來源，尤其可提供大量維生素A

棲息環境

南大洋有一股環繞南極大陸的寒流，它在向北流去時下沉；而來自太平洋、大西洋和印度洋的暖流在南下時，遇到這股下沉的寒流，就形成上升流。這股上升流含有豐富的營養物質，加之水暖，使得微生物大量繁殖，成為磷蝦攝食和棲息的理想場所。南極磷蝦的生活周期與南大洋的季節相適應。

生活習性

南極磷蝦的食道可以從它那透明的外殼看到是呈現綠色的，由此可知它們主要是以浮游植物為主要食物，尤其是細小的硅藻（約20微米）。硅藻會被它的胃齒臼磨碎，并在肝胰臟消化。南極磷蝦亦可以捕食橈足亞綱、端足目及其他細小的浮游動物。它的食道是一直管，而消化效能則不是太高，因而其糞便仍有大量的碳。

在水族箱，有發現南極磷蝦會互相吃對方。當它們在水族箱內沒有被喂食時，它們會脫殼縮小體型，這是其他動物所沒有的。這可能是它們對在冬天食物供應限制的適應。 

種群分布

南極有著豐富的磷蝦資源，磷蝦主要生活在距南極大陸不遠的南大洋中，尤其在威德爾海的磷蝦更為密集。有意思的是，有時磷蝦集體洄游竟形成長、寬達數百米的隊伍，每立方米水中有3萬多只磷蝦，從而使得海水也為之變色：在白天海面呈現一片淺褐色；夜里則出現一片熒光。

繁殖方式

它們在春季，即10月到11月交配，每只雌蝦在夏季產卵多次，每次多達數千粒。這些蝦卵一旦脫離母體，即下沉到幾百米深的海底，在那兒孵化成幼體，繼續生長一段時間后卵黃囊內儲存的卵黃終于消耗盡了，這時，它們才上浮到海水表層來攝取浮游植物。它們在冰冷的海水中生長緩慢，幼蝦要經過5個階段，并多次蛻殼才能長成6厘米長的成蝦，生長期達3～4年之久。在這期間，它們一直是群棲生活，在冰層下到處洄游，尋找食物，躲避敵害。 [1] 

深海磷蝦（Bentheuphausia amblyops），它們生活在1000米以下的深海中

磷蝦目中較有名的物種有南極磷蝦北方磷蝦其中南極磷蝦的數量最多

南極磷蝦是地球上資源量最大的單種生物之一，磷蝦全是海生種，分布廣，數量大，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為“世界未來的食品庫”，年產量50多萬噸。中國產量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的集群性，是形成聲散射層的主要浮游動物，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。再者，某些磷蝦的分布又與一定水團、海流有關，在海洋學研究中也有一定意義。

磷蝦被認為是含Omega-3醉豐富的海產品

根據莫克拉博士的研究，磷蝦油可以作為歐米茄-3的最佳來源之一。磷蝦是十分微小的海洋甲殼類動物，在食物鏈的最底層，以浮游植物為食物，因此不容易受到汞、多氯聯苯和重金屬的污染。

磷蝦具有更好的消化系統，不可能腐臭，不會有腥臭味。磷蝦含有人體必需的7種氨基酸和2種半必需氨基酸， 可以改善皮膚組織，增強全身的免疫系統。磷蝦油含有高質量的膽堿，可以促進嬰兒和兒童的大腦發育。磷蝦油優于任何其他魚油的主要理由是保護易腐脂肪。

關于歐米茄-3 ，食用植物油和加工食品并非是富含這種有益元素的食物。DHA是人體必需的最重要的元素，人們除必需攝取歐米伽-3還包括DHA。以植物為基礎的歐米伽-3可經常見于堅果、亞麻，這些植物還含有ALA、DHA和EPA 。